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Une bière ambrée est une bière de couleur roux clair, brassée à partir de malt non torréfié et de malt torréfié. La couleur et le goût varient suivant la quantité et la durée de torréfaction du malt.
Les bières blanches sont des bières brassées avec une forte proportion de froment malté ou non. Il existe deux grandes traditions de bière « blanche » : en Belgique et en Bavière.
Une bière blonde est une bière désignée ainsi de par sa couleur.
La bière brune est une bière de couleur brune, du brun acajou au noir ébène, obtenue grâce à l'utilisation de malt plus ou moins torréfié et/ou de colorant ou de bière colorante pour les pays interdisant l'utilisation de colorants.
Elle est désignée ainsi par sa couleur.
La bière rouge est un type de bière belge flamande à fermentation mixte : la fermentation haute est suivie pour une partie du brassin d'une fermentation spontanée secondaire en foudre de chêne, pendant au moins 24 mois.
La bière noire est un type de bière à la robe très foncée obtenue par l'utilisation de malts très torréfiés.
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